DuDu爸爸的小小世界

如果說佛羅倫斯在我心目中佔有一席之地，牛肚麵包（Lampredotto）功不可沒。我的朋友都知道本人對豬牛的內臟毫無抵抗能力，甚至還有人在電話中誤會我的名字叫「豬大腸」，拜託！真是太…..太離譜了。好加在，我們是以笑傳家，杜大有大肚，所以就不再追究。不過，改天我再用「杜瀾」的筆名，另闢個專欄討論本人的內臟美食指南。

在此先言歸正傳。以上的種種，只是在證明小弟對這類食物狂熱的程度，所以在佛羅倫斯這四天當中，不騙各位，三天吃了4.5個牛肚麵包（其中還包括從老婆那裡分來的半個）。
當地有一句諺語，「佛羅倫斯美食肥肚腸」（La Cucina Fiorentina Privileges guts），本人在離開當天，卯起來連啃兩個，就有點肚腸肥到要昏倒的感覺。不過，當肥滋滋的牛肚在口中化開那剎那，Yummy~~，一切都太值得了。徐志摩眼中浪漫的「翡冷翠」，也頓時成了我口水直流的「肥牛最」。

當地有兩家赫赫有名的牛肚麵包店，Nerbon設在市場內，是一家百年歷史也比較有規模的餐廳，當地人都在這裡覓食；另一家沒有店名，是位在市場週邊的快餐車，有香港美食家蔡瀾的推薦，還大喇喇貼著某台灣遊客寫的讚美詞。

根據本人實戰經驗，Nerbon的店員雖然賣牛肚但卻有點豬哥，遇到兩名甜美的日本女生，態度就是不一樣，（看樣子像是個人極度偏見似的，哈哈）。市場外的那一家，老闆娘看到我們就很和善，也許就是台灣觀光客支撐了她的家計。

不過，談到現實問題，快餐車用的是一般的牛肚（trepa），偏帶嚼勁； Nerbon牛肚麵包的是反芻胃（trepo），軟嫰無比，又有點腥，但腥得過癮。雖然各有擁戴著，不過，Nebon人氣的確高出許多，也符合我的口味，讓我吃它千遍也不厭。